"นกน้ำเพลินตา สมิหลาเพลินใจ เมืองใหญ่สองทะเล เสน่ห์สะพานป๋า ศูนย์การค้าแดนใต้"นอกจากความโดนเด่นของสถานที่ท่องเที่ยวและจุดเช็คอินต่างๆ แล้ว จังหวัดสงขลายังมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม รวมทั้งวัฒนธรรมอาหารการกินอีกด้วยหากใครมาเที่ยวจังหวัดสงขลาและอยากกินของอร่อยที่เป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดสงขลา ไม่ต้องขับรถตระเวนไปทั้ง 16 อำเภอ เพียงแค่คุณแวะมาที่ย่านเมืองเก่าสงขลา ชุมชนที่มีทั้งพี่น้องชาวไทยพุทธ ไทยมุสลิม และไทยเชื้อสายจีน อยู่รวมกันมาช้านาน ที่นี่มีความโดนเด่นทั้งเรื่องของสถานที่และอาหารการกิน ที่มีความหลากหลายภายใต้สังคมพหุวัฒนธรรม อาหารคาวหวาน อาหารไทยอาหารจีนมีให้เลือกตามความชื่นชอบ ทั้งสุกี้ยากี้นครใน ข้าวสตูเกียดฟั่ง ก๋วยเตี๋ยวหางหมู โรตีนางงาม ไอติมโอ่ง ขนมไข่เตาถ่านและเถ้าขั้วหรือเต้าคั่ว และหากใครมีโอกาสมาที่ ย่านเมืองเก่าสงขลา นอกจากจะอิ่มท้องแล้ว ยังได้อิ่มใจกับการทำบุญที่ศาลเจ้าพ่อหลักเมือง อิ่มตาด้วยภาพเมืองเก่าสงขลาที่มีความโดนเด่นและสวยงามของสถาปัตยกรรมในยุคชิโนโปรตุกีส อีกด้วยนอกจากนี้หากนึกถึงอาหารการกิน ของขึ้นชื่อที่จังหวัดสงขลา อาหารทะเลที่เกาะยอก็เป็นอีกหนึ่งความอร่อย ที่พลาดไม่ได้ และหนึ่งเมนูนั้นนั่นคือ ยำสาหร่ายผมนาง พืชที่พบเฉพาะพื้นที่รอบทะเลสาบสงขลา และเป็นอาหารภูมิปัญญาท้องถิ่นของชาวบ้าน ต.เกาะยอ ที่ส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น ถือเป็นเมนูของหรอยที่หาทานได้ตามร้านอาหารในเกาะยอเท่านั้น และอีกหนึ่งเมนูของหรอยห้ามพลาดของจังหวัดสงขลา หากใครแวะไปที่ ต.สะกอม อ.จะนะ จ.สงขลา ที่นี่มีข้าวดอกรายอาหารพื้นบ้านของคนสะกอม ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นของที่นี่ เป็นอาหารที่สืบทอดกันมาเป็นเวลายาวนานตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ ข้าวดอกราย จะมีลักษณะเด่น คือหาวัตถุดิบได้ง่ายจากครัวเรือน นั่นคือ ข้าวเย็น สมุนไพรจากครัวเรือน นิยมทานคู่กับผักสดหรือปลาทอด ทำให้เมนูนี้เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อของชาว ต.สะกอม จึงไม่แปลกที่ชาวสะกอมจะรู้สึกภาคภูมิใจทุกครั้งที่นำไปจัดแสดงในงานต่างๆ เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและหากินได้ยากมาก ชาวบ้านใน ต.สะกอมเลยสืบทอดอาหารดีๆคือข้าวดอกราย ไว้ให้ลูกหลานรุ่นต่อไป