“ลูกหยี” ผลไม้พื้นเมืองภาคใต้ชนิดหนึ่ง รับประทานได้เมื่อสุก
14/09/2564 | 1,933 |
??“ลูกหยี” ผลไม้พื้นเมืองภาคใต้ชนิดหนึ่ง รับประทานได้เมื่อสุก ลักษณะผลเป็นพวง ผลดิบมีสีเขียว เมื่อสุก เปลือกจะมีสีดำ เนื้อในเป็นสีน้ำตาลรสหวานอมเปรี้ยว แต่นิยมนำมาปรุงรสมากกว่ารับประทานสดๆ??
??ต้นหยี ชอบขึ้นในที่ดอน ป่า หรือเชิงเขา ลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ เฉพาะกิ่งใบจะมีใบเป็นชุดกิ่งละ 5 - 7 ใบ ลักษณะคล้ายใบพิกุล ยาวประมาณ 15 เซนติเมตร กว้าง 5 เซนติเมตร อายุยืนเป็นร้อยปี และกว่าจะออกผลให้ได้ลิ้มรส ต้องรอจนกว่าต้นหยีมีีอายุ 30 ปีเป็นอย่างน้อย เมื่อให้ผลและถูกเก็บเกี่ยวแล้วจะหยุดให้ผลไปหนึ่งปี เพราะการเก็บเกี่ยวผลต้องใช้วิธีรานกิ่งลงมา เนื่องจากต้นสูงใหญ่มาก กว่าจะแตกกิ่งใหม่และให้ผลอีกจึงต้องใช้เวลาถึงเป็นปีสองปี??
ลักษณะผลของลูกหยี เมื่อดิบจะเป็นสีเขียว เมื่อสุกเปลือกจะเป็นสีดำ เนื้อในสีน้ำตาล ขนาดผลโตเต็มที่เท่าปลายนิ้วชี้ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดมีสีดำหรือน้ำตาล ลักษณะแบน
การเก็บลูกหยี เมื่อรานกิ่งลงมาแล้ว เด็ดผลออกจากก้าน จากนั้นจึงนำไปผึ่งแดดให้แห้ง แล้วใส่กระสอบ ฝัดให้เปลือกสีดำกะเทาะออก ใช้กระด้งฝัดเอาเปลือกดำออกจนเหลือแต่เนื้อในสีน้ำตาล นำไปตากแดดอีกครั้งหนึ่ง แต่ถ้าจะรับประทานสดก็เพียงแต่แกะเปลือกสีดำออกก็รับประทานได้แล้ว
ลูกหยี สามารถรับประทาน เพื่อบรรเทาอาการเจ็บคอหรือรักษาอาการไอได้ดีมาก บรรเทาอาการไข้หวัด แก้โรคผิวหนัง รักษาแผล บางคนที่มีลูกอ่อนก็จะนำรากของต้นหยีมาทำยา เพื่อกระตุ้นการไหลของนมแม่ เปลือกนอกใช้แก้อาการท้องร่วง และยอดอ่อนก็สามารถใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ได้อีกด้วย
แม้ปัจจุบันลูกหยีจะเป็น ผลไม้ที่หาทานได้ยากมากและราคาค่อนข้างสูง แต่พูดถึงเมื่อไรก็เปรี้ยวปากอยากทานขึ้นมาทุกครั้ง
image รูปภาพ
image
Line
คำสำคัญ
สวท.สงขลากรมประชาสัมพันธ์ สวท.สงขลา สวท.สงขลา กรมประชาสัมพันธ์
คะแนนโหวต :
StarStarStarStarStar